制作时间：15分钟

难易程度：简单

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：金针菇300克、鸡蛋2个

辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量

步骤：

1、金针菇切去根部，洗净撕开；

2、鸡蛋磕入碗中；

3、放入盐半勺打散；

4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；

5、倒入鸡蛋液；

6、待其凝固后炒成蛋花；

7、盛出待用；

8、锅中留底油，放入金针菇炒至断生；

9、加入鸡蛋翻炒均匀；

10、调入盐1勺；

11、蚝油1勺；

12、葱花炒匀后盛出即可。