以苹果11，IOS14.2系统为例，苹果手机网络信号不稳定的解决办法如下：

1、重启手机，先把手机关机在进行重启即可。

2、打开手机飞行模式，等待五秒再关闭，可以加强手机的信号。

3、还原手机网络设置，点击“设置”，进入设置页面，点击“通用”，再点击“还原”，选择“还原网络设置”选项即可。需要注意的是，这步操作还会还原Wi-Fi网络和密码设置、蜂窝网络设置以及之前使用的VPN和APN设置。

4、把手机更新到最新的版本，查看是否可以解决。

除此之外，可以检查一下手机的运营商设置是否更新，点击“设置”，再点击“通用”，选择“关于本机”。如果有更新的话，可以看到一个用于更新运营商设置的选项。

该方法适用于苹果品牌大部分型号的手机。