皮蛋可做凉拌皮蛋、擂椒皮蛋、皮蛋拌豆腐等。一共3步，以下是凉拌皮蛋的详细操作：

操作/步骤

1

洗净

皮蛋剥壳洗净备用，香菜、辣椒、蒜剁碎。放入碗中备用。

2

拌匀

起锅烧菜籽油，倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐、醋、辣椒油、芝麻油、香菜拌匀。

3

装盘

皮蛋一个切成4块，装盘。倒入调好的酱汁即可。

END

总结：以上就是关于皮蛋的做法怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。