钧不盈尺是钧瓷的高度不超过一尺的意思，“钧不盈尺”主要是因过去工艺技术的局限所致。过去，人们常以“钧不盈尺”来强调钧瓷的珍贵。现在不但可以烧出超过一尺的器型，甚至可以烧出两米以上的花瓶。

“钧不盈尺”的主要原因有：

一、成型工艺的限制，当时主要成型方法为手拉坯和印坯，手拉坯工具为手转石轮，转速低，时断时续，所以不易拉出1尺以上的器型；印坯的工具为陶模，当时的成型原料也不易做成1尺以上高度的器型，否则容易炸裂变形。

二、瓷器烧成工艺的限制。另外，钧瓷器物在古代多为把玩观赏品，做得太大易粗糙，便失去了精美感。