高铁上不能吃自热火锅，因为自热火锅底部加热包的主要成分是铝粉、焦炭粉、铁粉、活性炭和生石灰等，加热之后温度会到达90℃左右，并且温度还会慢慢升高。使用方式不正确的时候，会导致里面的发热剂和水直接接触，发生反应，从而产生危险。

自热火锅属于速食类型的食物，是通过发热包发热产生的高温来进行加热的，自热包遇冷水后在5-10秒内即刻升温，温度可升至85℃左右用来加热饭菜或蒸煮食物。因为发热包使用不当会产生危险，而且气味浓烈会影响其他乘客，所以高铁上是禁止吃自热火锅的。

自热火锅的注意事项：

1、自热火锅加水的时候只能加冷水不能加热水，因为加热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险。

2、在给自热包加热的时候，包装底部温度会变高，如果放在玻璃面的茶几或者桌面上会导致玻璃碎裂或在桌面留下印记。

3、自热火锅放入微波炉、烤箱加热会产生危险。