1、先要辨别买的是干包还是湿包,干包就是硬的，爽口,甜而不腻。干包没有湿包那么甜。湿包肉是软的粘口且腻，象吃雪糕一样。

2、尚未成熟的榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡。买来的榴莲外表没有裂口，就能放上一段时间。要是果肉扒出来了，就没办法弄熟了，别指望会变的很软。我冰箱里放过几天是有点变软。室温下放着的半个带果肉的榴莲，壳上灰毛毛都长出来了，也是一点点软。而且甜度没增加。

3、扔掉很可惜，毕竟价格贵的说。我会把放了几天还不熟的榴莲与优酪乳（酸奶）搅拌在一起吃。打成奶昔，冰箱里冷藏一下吃口感更好。

4、榴莲果肉放微波炉里转两下，肉会变得很软，就是不糯不甜。