做酸坛酸水需要准备材料：高粱酒、小红米椒、玻璃泡菜坛子、花椒、仔姜、青辣椒、去皮大蒜瓣、自来水、紫苏梗、盐，共有5个步骤，以下是做酸坛酸水的详细操作：

操作/步骤

1

清洗玻璃坛，倒入酒

清水清洗玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。

2

坛子里加入配料

坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。

3

坛沿倒入自来水

盖上坛子盖，坛沿倒入自来水封坛，保持坛沿的水不干。

4

等坛子里出现小气泡

等到坛子里青辣椒边上开始出现小气泡，再过一两天酸水原汤即可完成。

5

加菜

原汤做好即可往里加菜。

END

总结：以上就是关于酸坛酸水的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。