1、首先锅中注入适量清水烧开，然后放入已浸泡5小时的燕窝，盖上盖，煮约10分至其熟透。接着揭开盖，放入备好的冰糖搅拌均匀，煮至冰糖溶化，最后关火后盛出煮好的甜汤，装入碗中即可。

2、燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。