牛油果里面变黑，如果是出现黑色纤维，那么它是可以吃的，将黑色纤维去除再进行食用就可以了。如果是出现黑点或者是黑块，那么它是不可以吃的，此时牛油果发生了变质，食用后会影响对人体健康。

1、出现黑丝

牛油果里面变黑，如果是出现黑丝，那么它是可以吃的。牛油果储存时间过长后，内部纤维组织会发生氧化，变成黑色，此时将黑色纤维去除再食用就可以了。

2、出现黑块或黑点

牛油果里面变黑，如果是出现黑块或者是黑点，那么它是不可以食用的。出现黑块的牛油果，内部组织被破坏，果肉发生变质，食用后容易影响身体健康。

3、储存方法

储存牛油果时，可以将牛油果挨个摆好，放在阴凉通风的地方，并每天查看期成熟程度。将牛油果挨个摆放在通阴凉通风的地方，可避免它们相互挤压，或者过度成熟。每天去查看牛油果，可将成熟的牛油果及时吃掉，防止它腐败变质。