白鳝的做法共有5步。白鳝可以做豆豉蒸白鳝、煎焗大白鳝、咸梅蒸白鳝。以下是豆豉蒸白鳝具体操作步骤：

操作/步骤

1

腌白鳝

将白鳝洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟。

2

放姜片

将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片、油。

3

蒸白鳝

锅内水烧开再放白鳝，隔水蒸十分钟。

4

姜蒜切末

姜蒜切末，香菜切段，葱切碎。

5

浇热油

放入姜蒜末、酱油、葱花，热油浇到白鳝上即可。

END

总结：以上就是关于白鳝的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。