这道菜做法简单又大气，宴客时能为餐桌增色不少，也必定受到大家的赞赏。

虾洗干净。处理掉虾线。用刀背在虾身上轻剁几下，断筋，煮时就不会卷起了，

粉丝泡开放入碟中，拌点蚝油。

再把虾铺到粉丝面上。摆放漂亮了，成朵花一样了。

这蒜泥最重要了，味道要调好。我是用两汤匙的蒜蓉酱，加入油1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙拌匀。

如果没有蒜蓉酱，可用2大棵蒜切成蒜米。用热油爆香，加入加入油1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙再加点盐。

把调好的蒜蓉酱淋到每只虾面。

水开后，隔水蒸8-10分钟。如果虾小可以蒸的时间少。