吃花生对人体有诸多好处，但是孩子往往不爱吃。那我们大人就想办法把花生米外包裹一层糖衣，那孩子就相当喜欢吃，甜甜的，香香的，连大人也爱吃。这也是每逢过年时，客人最惦记的我妈妈的特色菜之一哟！

把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。

把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。

把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。

锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。

把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。

倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。

在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了。