1、外形特征：狗鱼的身体细长、鳞小、头长、吻部特别的扁平、两侧稍扁、侧线不明显、嘴巴似鸭嘴。它的嘴巴张开后及其宽大，口裂极宽大，口角向后延长可达头长的一半。齿发达，上下颌、犁骨、筛骨和舌上均具有大小不一致的锥形锐齿。狗鱼的牙齿特别锋利，上颚齿可以伸出来并有韧带连着，它的锋利牙齿可以把捕捉到的动物挂住，吃不完的时候挂在嘴上留作备用。

2、分布特征：世界上多达8种狗鱼，我国只有一种狗鱼，主要分布于黑龙江流域；国外分布在俄罗斯。除此外，我国新疆额尔齐斯河流域生活着另一种白斑狗鱼，其区别在于体侧斑点是淡蓝白色斑。

3、产量：狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩洁白，除稍带草泥味外，实不亚于鲤、鲫或大麻哈鱼。狗鱼的卵有毒，不宜食用。