皮丝，最近一段时间还是比较流行的。猪皮是一种蛋白质含量很高的食材，以猪皮为原料加工成的食品有很多，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人有重要的保健作用。今天我们就用猪皮来做一个菜：爆炒猪皮丝。

首先我们准备好材料，将猪皮放入热水里煮3分钟、捞起。

捞出以后过下冷水，切去猪皮表面多余的肥肉，将其切成丝。

然后我们在热锅中放入花生油，将猪皮丝放进去炒，加入盐、糖、酱油一起炒2分钟，将黄瓜、洋葱倒入一齐爆炒。

最后，待炒3分钟就可以出锅了，大功告成！营养美味的爆炒皮丝大家可以尝一尝了，是不是很简单？