清蒸黄鳝需准备食材：黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。一共3步，以下是清蒸黄鳝的详细操作：

操作/步骤

1

洗净黄鳝去腥

洗净黄鳝，剪成连贯性的段。加葱姜料酒、盐抓捏去腥。冲洗干净。

2

撒上姜蒜与葱段

将咸肉辅于黄鳝上，撒上姜蒜与葱段，撒上盐、料酒、生抽等调味料。

3

大火蒸15分钟

水开后隔水大火蒸15分钟，焖2分钟即可。

END

总结：以上就是关于清蒸黄鳝怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。