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橄榄油可以高温炒菜吗(亚麻籽油可以高温炒菜吗)

更新时间:2022-12-21 08:18:52作者:佚名

橄榄油可以高温炒菜吗(亚麻籽油可以高温炒菜吗)

视情况而定。初榨橄榄油高温加热超过120度后,抗氧化物质会被破坏,丧失掉其部分营养价值,特殊的香气也会消失,因此初榨橄榄油适合拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟适合高温烹饪,可用来炒菜、油炸。

本文标签: 橄榄油  高温  炒菜  

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