饺子皮10天了不能吃，不管是在常温下放置10天还是放在冰箱冷藏10天，都会因为放置时间太长而使大量细菌等微生物滋生，饺子皮内部营养成分会大部分流失，还会出现变质的情况。

饺子皮的保存方法如下：

1、将买回的饺子皮分离，撒上适量的干面粉。

2、然后装入保鲜袋中，封好袋口。

3、存放至冰箱冷藏区保存即可。存放时间以3天为佳。注：虽然冰箱冷冻区也能抑制细菌等微生物的滋生，但是冷冻存放时间过长，饺子皮中的水分会被吸收，出现干裂、发硬等情况，不利于饺子皮包馅料。