准备食材：猪血250克、猪大肠一根、面粉、盐、大蒜丁、水。

1、准备一个碗，把猪血用刀压碎，倒入碗中。

2、加入适量的盐调味。放入适量的面粉，要根据猪血的量来加，不可一次放多，要分多次加入。要让猪血成面团状就可以了。

3、在猪大肠中灌入猪血。将灌好的猪血放进冰箱冷冻。

4、把冻好的灌肠取出，用刀切成小片，放在锅中煎。煎以前要先沾上干面粉，防止煎的过程中出水。

5、煎至好后取出装盘，淋上蒜汁就可以食用了。