找到一些易燃物(如干草，干树叶等干枯的植物)放在底层，再放上碳，点燃干草等，干草等燃烧起来点燃碳即可。

1、将易燃物(如干草，干树叶等干枯的植物)放在碳烧烤炉的最底层。

2、将碳按金字塔的形状堆放在易燃物上，堆放时留个小空隙点火用打火机直接在小空隙处点燃易燃物即可。

3、易燃物着起来火会慢慢点燃碳，等碳完全变红就可以放心烧烤了。

由于炭烤食物的特殊风味来自于碳高温时烧烤食物的香味，因此选择好碳是享受美味的基础。因此碳火的选择是第一件重要的事情。质量好的碳一般比较整齐，质量也较重，这样燃烧时间长，而且火势很好。