酥白肉非常的好吃，下面的经验里面给大家介绍了具体的做法，想学习的朋友就和我一起在经验里面学习一下吧

肥肉切成1－2公分的小丁

蛋清加入淀粉搅拌成糊状

一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化

另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）

将肥肉丁逐个裹上蛋清糊

放入油锅炸至金黄。沥起

这时候，糖浆已熬好了：颜色变焦黄，用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体。将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火

让每一块肉丁均匀的裹上糖浆，撒上芝麻，就可以盛盘了