冷冻的小黄鱼鱼先可以喷上一些米酒，然后再放到冰箱里面。喷上一些米酒可以更快的解冻，而且不会有水滴，不会有冷冻的臭味。想要让冷冻的鱼做出来更加鲜美，那么可以在汤里面添加一些鲜奶，一般冷冻鱼从冰箱拿出来以后放进有盐的容器当中解冻，这样它里面的蛋白质遇到盐以后就会慢慢凝固，避免营养价值流失。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。