1、把事先准备好要使用的所有鹌鹑蛋先用自来水把鹌鹑蛋壳清洗干净，然后把所有鹌鹑蛋再放进锅里都煮熟了。

2、等到把所有放进锅里的鹌鹑蛋全都煮熟了以后，用工具全部捞起来以后，用冷水冲洗下就很好去掉外壳了。

3、往油锅内倒入食用油，把弄好的所有鹌鹑蛋放进去，食用油越多越很好炸，油少也可以，需要时刻注意翻动下。

4、把所有去壳的鹌鹑蛋都放进油锅内，等待把所有的鹌鹑蛋炸到表面起虎皮状的时候，就可以起锅了，最后把它们都沥干了油。

5、预留一些少量的食用油，打开小火后，往锅内放入几粒冰糖直到融化，再放进适量番茄酱和少量的食盐炒匀，然后放进鹌鹑蛋，撒上白芝麻就可以起锅了。

6、起锅以后盛到盘子里，这样一道美味好吃的鹌鹑蛋就制作成功了，品尝起来味道还不错。想吃的朋友可以回家自己试试。