康巴汉子是康巴藏族的菜。康巴汉子是指主要生活在康巴地区(四川甘孜、西藏昌都一带)，使用康区方言的藏族人。康巴人最显著的特征便是头上缠着一大把红色或者黑色的丝线。康巴人大都身材魁梧，面容刚毅，长发披散有如雄狮的鬃毛，是天生的战士。康巴汉子在某种程度上已经成为藏族男人的标志。在318国道上想要看康巴汉子，就不能不去雅江县的西俄洛乡，这个乡由于几十条彪形大汉而扬名四海，成为整个四川甘孜首屈一指的“康巴汉子村”。西俄洛曾经是茶马古道的大动脉，风景宜人，历史上正是由于蒙古部落与西俄洛当地人的斗争的融合，才铸造出这一部落的外形彪悍，野性十足的独特风格。