酸奶冻过之后解冻还能喝，酸奶在冰冻时，乳酸菌处于休眠状态，不再继续发酵，但是其营养物质并不会流失。解冻后乳酸菌恢复活力，会继续发挥其保健效果，因此是可以喝的。

只是解冻后开封了的酸奶要当即喝完，如果再放进冰箱冰冻，可能会由于受到污染而变质。但是需要注意的是，冷冻的酸奶虽然营养不会流失，但是口感并不是好的。因此酸奶要随拿随喝，不要二次冰冻。