第1步就是把马齿苋清洗干净，放在锅里面焯水30秒钟。

第2步就是把马齿苋捞出来，放在凉水中浸泡起来，然后直接放在太阳底下晒干，刚看到马齿苋都成深黄色的干菜时，把它们放在一个塑料袋子里面，然后扎紧口袋，放在阳光的地方保存，用这个方法保存马齿苋，放一年都不会坏。

马齿苋，中药名。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。