牛肉的做法很多，下面介绍红烧牛肉锅的做法。

购买新鲜的牛肉，最好买牛腩。

将牛肉洗净切块放入盆中，倒入适量的冷水浸泡1小时左右，去掉血水。

将浸泡好的牛肉捞出沥干水分。

锅里倒入适量的油起火。

等待油烧至七成熟，放入牛肉进行翻炒。

等待牛肉炒到变色加入适量料酒，生抽老抽炒至汤汁快干。

再加入葱段，姜片，红糖再翻炒均匀即可。

把八角、花椒等放进高压锅。

将炒好的牛肉倒进高压锅里，加水，盖好压一小时左右。

等待一小时左右即可关火，开锅鲜香扑鼻的红烧牛肉就可以开吃了。