1、芹菜保鲜：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存5-10天。

2、茄子保鲜：茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，可保存5-10天。

3、韭菜保鲜：将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以保存5-8天。

4、冬瓜保鲜：选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，可以保鲜4—5个月。

5、生菜保鲜：将菜切成两半，从外面一片一片的食用，剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内，可保存5-8天。