梭子蟹壳里有四个部位不可以吃，腮、肠、胃、心。蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，是蟹的呼吸器官，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。蟹肠：有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉后弃之。蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。