做云吞馅需准备食材：肉末、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱、猪油、食用油、葱姜水、花椒。一共3步，以下是做云吞馅的详细操作：

操作/步骤

1

温热水浸泡15分钟

小葱、姜片、花椒用温热水浸泡15分钟。捞出，只要这个水。

2

搅碎的猪肉加入盐

搅碎的猪肉加入盐、生抽、蚝油、食用油、猪油、葱、鸡蛋搅上劲。

3

分两次加入葱姜水

最后分两次加入葱姜水，拌匀即可。盖上保鲜膜半小时。即可包云吞。

END

总结：以上就是关于云吞馅放什么又弹又脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。