茼蒿留根会再发出来。因为它是一种无性繁殖植物，只要它的根部还没死，它的植株就能继续生长。不过在剪蓬蒿的时候需要注意，当蓬蒿的植株高度达到20公分左右才能进行收割，同时上面还需要长有13片叶子。另外，在剪蓬蒿时，需要在茎干的底部留下2到3片叶子，且要选择深绿色的，这样的茼蒿口感才会更好，这时一把将它割下即可。如果它的根系已经枯死，就不会再长了。茼蒿通常能采割三次。茼蒿叶子比较薄，嫩枝很细，小叶和大叶茼蒿相比，香味较浓，而且生长速度快，耐寒，比较适合北方栽培。