外面的红糖馒头那么红是因为红糖的分量太多，导致颜色加深。不同品牌的红糖浓度也不同，最终做出来的红糖馒头颜色会有些不一样。红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富、释放热量快、营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。馒头古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，为包子的本称，中国传统面食，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为包子，包子一词始于宋代，包子和馒头的称谓，到清代才渐渐分化。