itunes备份是全部，苹果手机用itune备份时，可以选择所有文件备份，也可以选择自己希望备份的进行备份。

　　iTunes是苹果公司旗下的一款媒体播放器应用，推出于2001年1月10日，主要功能是用来播放以及管理数字音乐和与视频文件，是最受欢迎的管理iPod与iOS设备文件的主要工具之一。

　　苹果公司（Apple Inc. ）是美国的一家高科技公司，由史蒂夫・乔布斯、斯蒂夫・沃兹尼亚克和罗・韦恩等人于1976年4月1日创立，并命名为美国苹果电脑公司，2007年1月9日更名为苹果公司，总部位于加利福尼亚州的库比蒂诺，于1980年12月12日公开招股上市。其主要业务包括设计、开发和销售消费电子、计算机软件、在线服务和个人计算机等。