视情况而定。礼节性迎宾在三米左右的距离最佳，问候声音不需太大，客人也能听到。接待性迎宾，应该在十米左右范围，可以大声打招呼迎上去，显得热情。先到的客人应尽量安排在靠窗口或靠门口的位置，以便窗外和门外的人看见了招揽客人。情侣或者夫妇尽量安排在餐厅角落环境优雅的地方，以便他们交谈，不受打扰。衣着时髦华丽的女性安排在大厅中央显眼的位置上。行动不便的老人或者是残疾人安排在靠近门的附件方便其行走，路程短，入座后能遮挡其残疾的部位。