听人穿鼻打一动物是牛。许多牛的鼻子中间都穿着一个圆环，是因为牛的鼻中隔薄而布满神经，只要牵住并刺激牛的鼻中隔即可使牛感觉到痛而乖乖地听话。牛是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，共有5属。其中包括非洲水牛和美洲野牛，以及对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们有适合长跑的腿，脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，门牙和犬齿均退化，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草。胃4室，反刍功能完善。成年雌雄皆具洞角，是由额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝，不分叉，内部空心。