1、用清水将生栗子洗干净，并沥干水分，用刀在栗子的壳上横着划一刀，使其破皮即可。

2、将形状扁的栗子，在顶部用剪子剪个一字或者是十字口。

3、锅中添上水，待水煮开后，放入处理好的栗子，盖上锅盖煮3分钟，即可关火，焖2分钟后再开盖。

4、待栗子煮好张开了一个口子，晾至锅里的水不烫手即可。

5、取出栗子，将皮轻轻剥掉即可食用。