1、烫杯洁具：烧开一壶水，向盖碗倒入少量沸水，将茶具烫洗一遍，祛除异味。

2、投茶：撕开小青柑外层棉纸，将小青柑上方的盖子揭开，并将茶叶投入盖碗中。

3、冲水：沿柑果顶部开孔处定点细流注水，让小青柑充分被渗透，保持匀速，直到住满盖碗为止。

4、分茶：浸润5s左右，合上盖碗盖子，持盖碗倾倒茶水至公道杯，使茶汤均匀，再分入品茗杯中细细品尝。