用鸡蛋，白糖做玉米饼，不用放酵母，做出来的玉米饼松软好吃，吃起来非常香。

玉米粉放入盆中，用70°左右的水缓慢倒入玉米粉中，将玉米粉烫一下，这样做出来的玉米饼松软好吃。

放入白糖，磕入鸡蛋，放入黄豆粉。

搅拌成糊状，面糊干可以加水，搅拌均匀盖上盖醒面30分钟。

面糊醒好就可以做玉米饼了。

不粘锅倒入食用油，用勺子舀面糊放入锅中，放入一颗蔓越莓，好看又好吃。倒入小半碗水，盖上盖中火烙制。

约15分钟左右，锅中的水已经干了，出锅装盘，松软好吃的玉米饼就做好了。