新疆炒烤肉的做法分享。

羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用。

锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片。快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面。再放入盐和孜然面继续翻炒。

整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随即关火。看着做法其实非常的简单，您也来尝试一下吧，真的很香，很不错。