细菌和病毒既动物也不是植物，它们是微生物。微生物的种类有：细菌、病毒、真菌以和一些微小的原生生物和藻类等这一大类生物群体，它们的个体虽然微小，但是与人类的关系很密切。细菌是生物多样性的主要种群之一，是所有生物里面数量最多的一个群体，细菌的形状各种各样，分别有球状、杆状和螺旋状。而病毒则是一种个体很微小，结构比较简单，只有一种核酸（DNA或者RNA），而且只有在活细胞内寄生并且以复制的方式来增殖的生物。它们涵盖了有益和有害的很多方面，广泛应用于食品、医药、工农业、环保、等领域。