1、将大葱悬挂保存，以减少受压面积，受压部分容易损坏变质。

2、将大葱用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。

3、将大葱根茎用保鲜膜包裹，以减少乙烯排放，减缓大葱成熟进程。

4、将大葱保存在8℃到23℃的环境下，因为高温容易使大葱过熟变色，而大葱在温度过低时易发生冻伤现象。

5、不能把大葱放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因天热时将大葱放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品将大葱包好保存。