1、可用棉签蘸少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好、有阳光而不直射的地方，即可防止香肠长霉。

2、使用干净的盘子，倒入一些高度白酒，拿出需要保存的香肠，放进白酒里，让香肠全方位地裹上白酒，再用保鲜膜包住即可。

3、根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。冷藏可以保存3个月左右，冷冻可以达到一年。