零下6℃苹果会冻坏，零下6℃会破坏苹果的细胞结构，造成脱水等现象，最适宜的贮藏温度是零下2℃-2℃。苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木通常只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，通常集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。