1、烤羊腿：先把羊腿洗净，然后用刀在羊腿表面每隔3厘米距离切一道口，再撒上胡椒粉和孜然粉，然后把羊腿放在烤箱中层，最后烘烤1个小时15分钟即可。

2、炖羊腿：羊腿肉斩块下锅放入姜焯水，把肉倒入压力锅内，加入葱、姜、调味料、老抽、醋、料酒、红枣和枸杞盖上锅盖，炖熟加适量盐调味，再撒上香菜即可。

3、酱羊腿：羊腿洗净，干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开。调料放入调料盒中，锅中倒入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可。