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菜油炸东西起泡溢锅是什么原因(菜油炸东西起泡溢锅怎么办)

更新时间:2022-07-22 12:51:08作者:佚名

菜油炸东西起泡溢锅是什么原因(菜油炸东西起泡溢锅怎么办)

菜油炸东西起泡溢锅是因为炸东西的油被反复使用;炸东西的油温不够;油很脏,使用过的油里面有很多杂质;油含有磷脂,易吸水,且磷脂是表面活性剂,使油乳化,产生泡沫。注意劣质油里面混杂着各种不同的油,沸点不一。

本文标签: 东西  菜油  磷脂  

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