兴城三道沟大集在每月农历初一、初四、初七。大集是指定期聚集进行的商品交易活动形式。主要指在商品经济不发达的时代和地区普遍存在的一种贸易组织形式，又称市集。集市起源于史前时期人们的聚集交易，以后常出现在宗教节庆、纪念集会上和圣地，并常附带民间娱乐活动。日集，即天天有集。例如，户县城内外的四个集市均属日集。间日集，即每隔数日举行一次的集市。例如，长安县引镇的集期为三、六、九，即每月逢初三、初六、初九、十三、十六、十九、二十三、二十六、二十九为集日。又如蓝田县焦岱镇的集期是一、四、七，铜川市王家河乡的集期是四、九等。一个县内相邻着的乡镇，将集互相隔开，以免相犯，如甲为一、四、七，乙为二、五、八，丙为三、六、九。