车厘子怕冻，尤其不能放在-15度的环境中。车厘子的营养成分在冷冻后不会发生变化，但冷冻后车厘子中的水分可能会损伤车厘子的表皮，导致冻伤，影响口感。车厘子的最佳保存环境是0-4度，可以选择将车厘子放在冰箱冷藏室，或者放在阳台的阴凉地方，通常情况下可以保存7-10天左右，但若是放久了，这时候车厘子的表皮会出现变皱的情况，而且车厘子的梗容易脱落，甚至出现腐烂变质的情况。