1、外壳颜色区别：漂白开心果的外壳颜色是白色或乳白色的，而原色开心果的外壳颜色是淡黄色的。

2、气味区别：漂白开心果一般无气味或有少许刺激性气味，而原色开心果一般有坚果的清香。

3、果肉区别：漂白开心果的果肉一般呈绿色或翠绿色，表皮呈紫色。而原色开心果的果肉一般呈黄绿色或黄色，表皮呈棕色。

4、口感区别：漂白的开心果吃起来一般不够香浓，口感发软不脆，味道偏淡或者微微发苦。而原色的开心果一般入口爽脆鲜香，回味浓郁。