蒸鸡蛋糕所需食材有鸡蛋、温水、盐。共分为5个步骤，以下是蒸鸡蛋糕的具体操作：

操作/步骤

1

鸡蛋打入碗中

鸡蛋打入碗中搅拌打散。

2

加入盐和水

加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。

3

蛋液过滤

蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。

4

倒入蒸碗中

把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。

5

蒸制

水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

END

总结：以上就是关于鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。