绣球馒头让人看着心里暖暖的，面粉真是有灵性的东西，你用心去塑造你喜欢的造型，它就会给你创造奇迹。

将面粉酵母牛奶混合均匀，揉成光滑的面团

放在温暖处醒发至两倍大，分成每个20克，四个一组。

搓成长约22厘米的条

百城井字

第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上

第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上

再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。

翻面，将底部捏紧

再翻过来，用手轻轻搓成球形

放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩