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2024-09-12
更新时间:2024-08-17 20:31:42作者:佚名
1、手卷。把寿司卷成圆锥体状,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场,怕饿死便把鲔鱼肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。可以避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,渐渐演变为现做的手卷。
2、押寿司。又称做木条寿司或一夜寿司,是用长型小木箱辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形,最后切成一口块。
3、握寿司。制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵,最后铺上配料。视配料种类不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本,若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。